sunying13 2008-7-10 19:38
韭菜花炒虾仁滑蛋炒猪脚
瑶柱是什么？
Yang 2008-7-10 19:55
同问,
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百度了一下
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。
因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。
干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。
常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。
用干贝做补汤，常见的有：
用干贝、百合、莲子炖补汤。
用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。
用花胶、响螺片、干贝炖清汤。
对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。
hsxny 2008-7-10 20:41
呵呵，我也经常做瑶柱粥，还会加些生菜、姜丝、细葱花，鲜美啊。
云南林猫 2008-7-10 21:50
呵呵，喜欢做吃的人好少啊~~~明天我发我做的辣子鸡
漫天飞花 2008-7-11 11:56
地道南方人
[quote]原帖由 [i]暖春[/i] 于 2008-7-11 08:48 发表 [url=http://www.ihua.com/redirect.php?goto=findpost&pid=118237&ptid=7426][img]http://www.ihua.com/images/common/back.gif[/img][/url]
一看就是南方人 [/quote]
只会烧粤菜，也只习惯吃粤菜，出去旅游只要不是HK或广州就感觉不习惯。ss38tb
竹无心 2008-7-11 14:36
[quote]原帖由 [i]漫天飞花[/i] 于 2008-7-10 17:59 发表 [url=http://www.ihua.com/redirect.php?goto=findpost&pid=118000&ptid=7426][img]http://www.ihua.com/images/common/back.gif[/img][/url]
居然看到自己的脚，太疏忽大意了。ss60tb [/quote]
ss39tb ss39tb
mingtianbi 2008-7-11 17:12
这还简啊
318063687 2008-7-15 04:35
还少了甜点~ss27tb